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营养早餐拼图

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    营养早餐拼图

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    描述

    早餐是在早上享用的餐,通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。“早餐”(breakfast)一词,字面之解释为“打破禁食”(break fast)。故在英语世界中,会出现如前述的理解,又或(虽然此解释较少用)代表一种由传统早餐食品(例如鸡蛋,麦片及香肠)所组成,全日均可食用的餐膳。

    世界各地的早餐食品均有不同,唯通常都会包括一种具丰富碳水化合物的食品,如谷类、麦片、蔬果等,配上一种含高蛋白质的食品 (如鸡蛋,肉类及鱼类),再加上一种饮料 (如茶、咖啡或果汁等)。咖啡、茶、果汁、早餐谷类、热香饼、香肠、烟肉、甜面包、新鲜蔬果、鸡蛋、蘑菇、焗豆、松饼、蛋糕或配上牛油/植物牛油/果酱的吐司,皆为常见的早餐食物。

    营养专家指出,早餐为一天最重要的餐膳。种种研究亦发现,不吃早餐的人拥有新陈代谢及体重问题的比例远较常人为高。

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