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巧克力盒 動態桌布

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    巧克力盒 動態桌布

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    巧克力是一種從熱帶可可可可樹的種子生產的原料或加工食品。可可已經培育了至少三千年的墨西哥,中美洲和南美洲。它的最早記載使用的是公元前1100年左右。大部分的中美洲人製造巧克力飲料,包括阿茲台克人,是誰做的納瓦特爾字xocolātl,意為“苦水”被稱為成飲料。可可樹的種子有強烈的苦味,發展必須發酵的味道。
    經過發酵,乾燥的豆子,然後清洗,然後​​烤,蛋殼剝掉可可粒。在粗糙的形式,發鈔銀行,然後研磨成可可液塊,純巧克力。由於此可可質通常被液化,然後成形帶或不帶其它成分,它被稱為巧克力漿。也可以加工成兩部分組成:可可固體和可可脂的白酒。無糖烘焙巧克力(黑巧克力)主要含有可可固體和可可脂中以不同的比例。大部分今天消耗巧克力甜巧克力的形式,是在結合的可可固體,可可脂或其它脂肪,和糖。牛奶巧克力是甜的巧克力,還包含了奶粉或煉乳。白巧克力中含有可可脂,糖和牛奶,但沒有可可固體。
    可可固體中含有生物鹼如可可鹼和苯乙胺,這對人體的生理影響。它已被鏈接到在大腦中的血清素水平。一些研究發現,適量食用巧克力可以降低血壓。可可鹼的存在下,使巧克力有毒的一些動物,特別是狗和貓。
    巧克力已成為最流行的食物種類和口味的世界。禮品巧克力塑造成不同形狀已成為傳統的某些假期:巧克力兔子和雞蛋是流行的復活節,巧克力硬幣上的光明節,聖誕老人和其他節日符號在聖誕節,和巧克力心或巧克力心臟形盒的情人節。巧克力也被用在冷和熱飲料,以產生巧克力牛奶和熱巧克力。
    可可質量最初使用在中美洲的飲料和食品中的成分。巧克力在瑪雅和阿茲台克王室和宗教活動中發揮了特殊的作用。牧師可可豆產品,以神和服務的巧克力飲料在神聖的儀式。所有被征服的地區,由阿茲台克可可豆被勒令支付他們的稅收增長,或作為阿茲台克人把它稱為“貢品”。
    歐洲甜,養肥了它的加入精製糖和牛奶,兩個成分不明的墨西哥人。相比之下,歐洲人從來沒有注入到他們的一般飲食,但條塊分割其使用的糖果和甜點。在19世紀,英國人約翰·吉百利開發的乳化工藝,使固體巧克力,創造了現代的巧克力棒。雖然可可最初是從美洲,西非今天幾乎三分之二的世界可可,與科特迪瓦幾乎一半的增長。

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